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3月はふわっと焼き上げた食感が楽しめる「穴子白焼き」や道明寺粉の中に菜の花などが入った春らしい逸品「真鯛道明寺蒸し」、由比産の「桜海老かきあげ」、たらの芽、こごみ、蕗の薹など苦みが堪らない「山菜の天ぷら」など如何でしょうか?少しずつ暖かくなっていく春を感じながらお楽しみください。

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