お料理

『銀座・横浜』などで15年間修行を積んだ次世代を担う職人が昔ながらの技術を生かし現代の料理を創作する新しいスタイルのお料理をご提供致します。全面白を基調とした大理石の店内で美味しい料理と共に贅沢な時間を過ごしませんか?店内はカウンター8席、テーブル4席、離れ(半個室)6席をご用意しており様々なシーンに対応出来ます。

造 り

■旬造り(一人前)
店主が厳選した市場直送の素材を使用した四季を楽しめるお造り盛り合わせです。
3,000円
■本鮪尽し
近海の『天然生本鮪』を『築地』から直接仕入れを行っております。 赤身~トロまで鮪本来の旨みを十分にお楽しみ頂ける盛り合わせです。
5,000円
■白身薄造り
白身魚特有の上品な舌触りと甘みをご堪能頂けます。
2,500円
■厳選三種盛り
店主厳選の最高級の素材のみでお造りします。
4,000円
■本日の炙り
本日入荷の脂の乗った素材を岩塩で香ばしく炙ります。
2,800円
■昆布〆造り
日高産昆布で熟成させる江戸前の昆布〆
1,800円

おきまり

【 おきまり 】  
■Sayama(7貫)
上握り7貫→特製茶腕蒸し→お椀の流れとなります。
当店の味をお楽しみ頂けるスタンダードなセットです。
3,000円
■Yoshino(8貫)
特上握り8貫→特製茶碗蒸し→お椀の流れとなります。
厳選されたネタのみを使用した贅沢なセットです。
3,800円
■Satsuki(9貫)
特選握り9貫→特製茶碗蒸し→お椀の流れとなります。
店主が厳選した特上のネタをお楽しみ頂ける内容となっております。
4,500円
■厳選極上5貫
その日に入荷された拘りの素材を拘りの握りでどうぞ
4,000円
■江戸前握り
ひと手間かけた江戸前のすし6貫
3,000円

アラカルト

料理イメージ2 料理イメージ1

【 焼 物 】  
■自家製カステラ玉子
通常の厚焼き玉子とは違い、巻かずに一層でふっくらと焼き上げ見た目はまるでカステラの様な仕上がりです。日替わりで中身が変わるのでお食事を楽しく演出します。
1,000円
■和牛味噌焼き
自家製の味噌に一週間漬け込んで柔らかく仕上げます。
1,500円
■穴子白焼き
ふわっと焼き上げた食感が楽しめます。
1,500円
■車海老塩焼き
火を入れることで車海老の旨みを引き出します。
1,200円より
■本日の西京焼き
色々な白身魚を自慢の西京焼きでお出しします。
1,500円より
■黒鮑ソテー
国産の黒鮑をにんにく醤油で香味焼きにいたします
時 価
【 温 物 】日常を忘れて『ほっ』と一息。お料理で心安らぐ暖かさをお届け致します。  
■特製茶碗蒸し
限定20食の豪華茶碗蒸しです!ご来店時には是非!
1,000円
■蟹真状ふっくら蒸し
ずわい蟹にたっぷり平目や鱈などのすり身を使用した真状
1,300円
■蛤のあおさ蒸し
大蛤をあおさ海苔の香りと共に・・・
1,500円
■松茸土瓶蒸し
秋の代名詞松茸を代表する一品
2,800円
■地蛸柔らか煮
佐島産の蛸をびっくりするほど柔らかく…
1,200円
【 揚 物 】  
■穴子天ぷら
厳選された穴子をふっくら天ぷらに
1,000円
■雲丹天ぷら
北海道産の雲丹を贅沢に海苔を巻いて衣で閉じ込めます
2,500円
■特大海老湯葉揚げ
国産の天然物です。湯葉で閉じ込めます。
1,800円
■天ぷら五種盛り
当店オリジナルの塩でどうぞ
3,000円
■牡蠣の天ぷら
冬の味覚の一つ。牡蠣のクリーミーな味わいを・・・
1,200円
【 肴 】  
■赤貝と順才土佐酢ジュレ
初夏のツルツルとした順才を貝類と一緒にどうぞ
1,500円
■鯖の燻製
脂がのった秋田の鯖を燻製にしました。
1,200円
■アメーラトマトとチーズ西京漬け
クリームチーズを自家製西京味噌に三か月漬けてお出しします。
1,200円
■本日の珍味
日替わりの店主が造る珍味です。
1,200円
■毛ガ二味噌和え
初夏の旬です。
時 価
【 甘 味 】  
■自家製桜アイス
桜の香りが口の中でふんわり広がります。お食事の後のお口直しにどうぞ
500円
■自家製わらび餅
お食事の最後にデザートもご用意出来ます。
甘さ控えめなので甘いものが苦手な方にもおススメできます♪
500円
【 お土産 】  
■鮨折詰
当店自慢の味をそのままお持ち帰り頂けます。店主が心を込めてお作り致しますので
お帰りの際は是非ご家族やご友人へお持ち帰り下さい。
3,000円
■太巻
ご自宅持ち帰り用の太巻きです。
3,000円

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