淡路島より鱧を入荷しました。

鮨匠Sakuraの鱧しゃぶ

淡路島の瀬戸内海から「鱧」を入荷しました。温暖な気候を好む鱧はこの時期が旬です。初夏の鱧は夏に最適なさっぱりとした味わいです。
栄養も蓄えて脂が乗っていますが、あっさりとしながら仄かに甘さもあります。鱧しゃぶがおススメです!ぜひ、ご賞味ください。

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