淡路島の瀬戸内海から「鱧」を入荷しました。温暖な気候を好む鱧はこの時期が旬です。初夏の鱧は夏に最適なさっぱりとした味わいです。 栄養も蓄えて脂が乗っていますが、あっさりとしながら仄かに甘さもあります。鱧しゃぶがおススメです!ぜひ、ご賞味ください。
2022.11.8
2021.04.13
2021.03.26
鮨匠Sakura