お料理

『銀座・横浜』などで15年間修行を積んだ次世代を担う職人が昔ながらの技術を生かし現代の料理を創作する新しいスタイルのお料理をご提供致します。全面白を基調とした大理石の店内で美味しい料理と共に贅沢な時間を過ごしませんか?店内はカウンター8席、テーブル4席、離れ(半個室)6席をご用意しており様々なシーンに対応出来ます。

造 り

■旬造り(一人前)
店主が厳選した四季を楽しめる御造りの盛り合わせ
3,000円
■本鮪尽し
近海の『天然生本鮪』の味を堪能して頂ける盛り合わせです。
5,000円
■本日の薄造り
薄造り特有の上品な舌触りと甘みをご堪能頂けます。
2,900円
■厳選三種盛り
店主厳選の最高級の素材のみでお造りします。
4,500円
■本日の炙り
本日入荷の脂の乗った素材を岩塩で香ばしく炙ります。
2,800円
■昆布〆造り
日高産昆布で熟成させる江戸前の昆布〆
1,800円

おきまり

【 おきまり 】
■閃き
すし10貫、お椀、茶わん蒸し
4,500円
■鳳凰
すし10貫、お椀、茶わん蒸し
6,000円
■厳選極上五貫
4,000円
■本鮪尽くし握り
5,000円
■拘り江戸前握り
3,800円

アラカルト

料理イメージ2 料理イメージ1

【 焼 物 】
■自家製カステラ玉子焼
当店自慢の玉子焼きをご賞味ください。
1,000円
■和牛味噌焼き
自家製の味噌に一週間漬け込んで柔らかく仕上げます。
2,500円
■穴子白焼き
アナゴ本来の甘みを本わさびと共に・・・
1,500円
■車海老塩焼き
火を入れることで車海老の旨みを引き出します。
1,200円より
■日替わり西京焼き
熟成させた魚を自家製西京味噌に漬け込みました。

1,200円より

■黒あわびソテー
国産最上級の黒あわぶをにんにく醤油で仕上げます。
時 価
【 温 物 】日常を忘れて『ほっ』と一息。お料理で心安らぐ暖かさをお届け致します。
■フォアグラ茶わん蒸し
フォアグラの濃厚なハーモニーをご堪能下さい。
1,500円
■茶碗蒸し
シンプルに出汁の味をお楽しみください。
1,000円
■松茸土瓶蒸し
秋の味覚の代表料理
3,800円
■本日の煮付
本日入荷のネタからお選び頂けます。
1,500円より
■地蛸柔らか煮
佐島産の蛸をびっくりするほど柔らかく…
1,200円
【 揚 物 】
■天ぷら三種盛り
当店オリジナルの塩でどうぞ
3,000円
■穴子天ぷら
厳選された穴子をふっくら天ぷらに
1,000円
■雲丹天ぷら
北海道産の雲丹を贅沢に海苔で巻いて衣で閉じ込めます。
2,500円
■帆立湯葉揚げ
肉厚の帆立を香ばしい包み揚げております。
1,200円
■ふぐ唐揚げ
ふぐの定番料理をご堪能下さい。
1,800円
【 肴 】
■漬物盛り合わせ
1,000円
■アメーラトマトとチーズ西京漬け
1,200円
■新いくらおろし和え
1,500円
■自家製へしこ
1,200円
■店主オリジナル珍味
1,500円
【 甘 味 】
■自家製桜アイス
視覚・味覚で楽しめる「桜味」のアイスです。
500円
■自家製わらび餅
お客様に大好評のひと味違う本蕨粉100%のわらび餅。
500円
【 お土産 】
■鮨折詰(10貫+巻物1本)
当店自慢の味をそのままお持ち帰り頂けます。店主が心を込めてお作り致しますので
お帰りの際は是非ご家族やご友人へお持ち帰り下さい。
4,000円
■太巻
ご自宅持ち帰り用の太巻きです。
3,000円

※表示金額は消費税別の価格です。
※サービス料5パーセント頂戴しております。
※禁煙のご案内。当店ではカウンター席は21:00まで禁煙とさせて頂きます。

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